Determinación de la presencia de Listeria monocytogenes en quesos frescos artesanales que se expenden en mercados municipales de la ciudad de Guatemala. - Dubón Pérez, Juan Carlos (Universidad de San Carlos de Guatemala, 2014)
Asesores: M. V. Blanca Josefina Romillo de Zelaya, Dra. Jacqueline Escobar Muñoz y M. V. Jaime Rolando Méndez Sosa