Mejora en la estabilidad de la acidez de un aceite crudo de palma africana (Elaeis guineensis Jacq) por medio del incremento en el tiempo de esterilización de la fruta.

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Barrientos Vásquez, Andrea
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Guatemala: Universidad de San Carlos de Guatemala, 2014.
Materias:	ACEITES VEGETALES > ANÁLISIS ANÁLISIS QUÍMICO DE LAS PLANTAS QUÍMICA DE VEGETALES
Acceso en línea:	Texto completo


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