Implementación de controles para el aseguramiento de la calidad e inocuidad en bodegas frías, contenedores y sala de transformación de carne de ave en Grupo Buena, S.A., Guatemala, C.A. - Hernández Camposeco, Caralampio Federico (Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 2012)
Tesis (Ingeniero Agrónomo en Industrias Agropecuarias y Forestales). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Agronomía, 2012.
Incluye bibliografía
Keywords: INDUSTRIAS DE ALIMENTOS CONGELADOS -- CONTROL DE CALIDAD; CARNE DE AVES DE CORRAL; EMPRESAS COMERCIALES