Diseño de investigación para incremento de la productividad en el proceso de envasado; utilizando vinagre de cáscara de piña obteniendo por fermentación doble y acética, en una empresa guatemalteca. - Reyes, Karla Anabella (Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 2014)
Asesor: Ingeniero Mischael Hernández López
Tesis (Ingeniera Química). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ingeniería, 2014.
Bibliografía: p. 65-69
Keywords: FERMENTACIÓN -- ANÁLISIS; TÉCNICAS DE CULTIVO (BIOLOGÍA); REACCIONES BIOQUÍMICAS