Determinación de los niveles de la biotoxina histamina en la carne de pescado Dorado (Coryphaena hippurus) de venta en tres mercados municipales de la ciudad de Guatemala. - Fabian Gómez, César Guillermo (Universidad de San Carlos de Guatemala, 2014)
Asesores: M. V. Luis Alfonso Morales Rodríguez, M. A. Jaime Rolando Sosa y M.Sc. Dora Carolina Marroquín Mora