Determinación de la concentración de fenoles totales por el método de Folin-Ciocalteu en el jugo de caña de azúcar de las variedades CP72-2086, CP88-1165 y CP73-1547 utilizadas en el Ingenio Trinidad. - Castillo Gómez, María Lourdes (Universidad de San Carlos de Guatemala, 2015)
Asesor: Ingeniero Estuardo Edmundo Monroy Benítez