Evaluación de los efectos en los parámetros fisicoquímicos de la harina de trigo, causados por la infestación de Gorgojos. - Ruiz Fuentes, José Carlos (Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 2015)
Asesor: Ingeniera Mercedes Esther Roquel Chávez
Tesis (Ingeniero Químico). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ingeniería, 20185.
Bibliografía: p. 79
Keywords: HARINA DE TRIGO -- ANÁLISIS; PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS -- ANÁLISIS