Evaluación de rendimiento y calidad de oleorresina de cardamomo (Elettaria cardamomum L. Maton) a escala planta piloto para la formulación de mermelada casera de pera. - Puac García, Andrés Guillermo (Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 2015)
Asesora: Ingeniera Hilda Piedad Palma de Martini
Tesis (Ingeniero Químico). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ingeniería, 2015. -- USAC
Bibliografía: p. 117-118
Keywords: LIXIVIACIÓN; INGENIERÍA QUÍMICA