Evaluación energética y mejoras en la eficiencia de un pasteurizador de tubos concéntricos para salsa ketchup en una fábrica de alimentos ALIRSA. - Samaniego Duarte, Juan Pablo (Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 2015)
Asesor: Ingeniero Ronal Adolfo Herrera Orozco
Tesis (Ingeniero Químico). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ingeniería, 2015.
Bibliografía: p. 67-68
Keywords: MEDIOS DE TRANSFORMACIÓN; TRANSMISIÓN DEL CALOR; EFICIENCIA