Evaluación del impacto del uso del lúpulo (Humuluslupulus) como agente bactericida en el proceso de fermentación alcohólica de melaza por lotes a nivel industrial. - Tzarax Díaz, Yessenia Roxana (Universidad de san Carlos de Guatemala, 2015)
Asesora: Ingeniera Química Hilda Piedad Palma de Martini