Evaluación del impacto del uso del lúpulo (Humuluslupulus) como agente bactericida en el proceso de fermentación alcohólica de melaza por lotes a nivel industrial. - Tzarax Díaz, Yessenia Roxana (Guatemala : Universidad de san Carlos de Guatemala, 2015)
Asesora: Ingeniera Química Hilda Piedad Palma de Martini
Tesis (Ingeniera Química). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ingeniería, 2015.
Bibliografía: p. 45-46
Keywords: FERMENTACIÓN -- PRUEBAS; AGENTES BACTERICIDAS; REACCIONES BIOQUÍMICAS