Determinación de las concentraciones de calcio, fósforo y ácido fólico en una galleta dulce elaborada con harina de macal (Xanthosoma violaceum) en comparación con una galleta dulce elaborada con harina de trigo (Triticum aestivum) - Sánchez López, Marvin Manolo (USAC, 2014)
Centro Universitario del Sur Occidente -CUNSUROC-, Mazatenango, Suchitepéquez