Elaboración de una guía sobre -BPM- en una empresa avícola en las etapas de recepción, clasificación, empaque y almacenamiento de huevo de mesa ubicada en Amatitlán, Guatemala - Barrios Castillo, Silvia Mariana (Guatemala : USAC, 2015)
Tesis (Maestría en Gestión de la Calidad con Especialización en Inocuidad de Alimentos) -- USAC
Bibliografía: p. 43
Keywords: Fábricas - Saneamiento; Industrias agropecuarias -- Control de calidad