Caracterización fisicoquímica y evaluación del rendimiento de aceite fijo de cacao criollo (Theobroma cacao L.) a escala laboratorio utilizando los métodos de maceración estática y maceración dinámica con reflujo. - De León Barrientos, Iván Eduardo (Universidad de San Carlos de Guatemala, 2016)
Asesor: Ingeniera Telma Maricela Cano Morales, Ingeniero Mario José Mérida Meré