Inocuidad y aseguramiento al proceso de transformación de productos derivados del cacao, mediante el análisis de peligros y puntos críticos de control en una empresa alimenticia - Pérez Toribio, juan Luis (Guatemala : USAC, 2016)
Tesis (Ingeniero Industrial) -- USAC
Bibliografía : p.169-170
Keywords: Control de la producción; Mejoramiento de procesos; Procesos de manufactura -- Control de calidad