Evaluación del efecto bacteriostático en leche cruda transportada de fincas a un centro de acopio utilizando un activador del sistema lactoperoxidasa. - Sagastume García, Shirley Paola (Universidad de San Carlos de Guatemala, 2016)
Asesores: M. V. Sergio Antonio Hernández de la Roca y M. A. Carlos Enrique Corzantes Cruz