Mejora en la producción de jamones en la empresa empacadora perry y Cía. Ltda. - Tipaz Reynoso, María (Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 2015)
Tesis (Ingeniera en Industrias Agropecuarias y Forestales). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Agronomía, 2015.
Bibliografía: p.115
Keywords: INDUSTRIAS ALIMENTICIAS -- CONTROL DE CALIDAD; CONTROL DE CARNES; RESPONSABILIDAD PATRONAL