Proceso de fermentación del bagazo de marañón (Anacardum occidentale L.) para la elaboración de vinos a nivel laboratorio. - Valenzuela Ramos, Andrea Alejandra (Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 2016)
Asesora: Ingeniera Hilda Piedad Palma Ramos
Tesis (Ingeniera Química). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ingeniería, 2016.
Bibliografía: p. 51-52
Keywords: APROVECHAMIENTO DE RESIDUOS; FERMENTACIÓN; DISEÑO EXPERIMENTAL