Identificación y cuantificación de BACILLUS CEREUS en arroz frito preparado para consumo en restaurantes de comida china de la zona 1 de la ciudad capital de Guatemala - Muñoz Vásquez, Aleida Elizabeth; Alonzo Cuyán, Melanie Dessire; Pereira Noriega, Silvia Eugenia (Guatemala : USAC, 2016)
Tesis (Químicas Biólogas) -- USAC
Bibliografía: p. 45-49
Keywords: Enfermedades trasmisibles por alimentos; Bacteriología de alimentos; Servicios de alimentación