Efecto del extracto etanólico de propóleos (EEP) como bioconservante, sobre la durabilidad y características sensoriales de las salchichas frescas tipo Bratwurst. - Padilla Barillas, Synthy Paola (Universidad de San Carlos de Guatemala, 2017)
Asesores: M. V. Edgar Giovanni Avendaño Hernández y M. V. Edgar Amilcar García Pimentel