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| LEADER |
01348cam a2000217a 44500 |
| 001 |
609399 |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas USAC
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| 041 |
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|a esp.
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| 094 |
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|a 06
|b T(4020)
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| 099 |
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|a 06 T(4020)
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| 100 |
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|a Pineda Medina, Walter Andres
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| 245 |
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|a Guía para la implementación de un sistema HACCP (Análisis de peligros y puntos críticos de control) en una planta de salsas de fruta /
|c Walter Andres Pineda Medina. --
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| 260 |
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|a Guatemala :
|b USAC,
|c 2017.
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| 300 |
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|a 87 p. :
|b il. ;
|c 28 cm
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| 336 |
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|a texto
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| 502 |
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|a Tesis (Maestría en Gestión de la Calidad con Especialización en Inocuidad de Alimentos) -- USAC
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| 504 |
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|a Bibliografía: p. 75-79
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| 650 |
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|a Industrias alimenticias
|x Control de calidad
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| 650 |
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|a Mejoramiento de productos
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| 650 |
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|a Preparación de alimentos
|x Control de calidad
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| 856 |
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|u http://biblioteca.usac.edu.gt/tesis/06/06_4020.pdf
|3 Texto completo
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