Formulación de un yogurt natural a base de leche de cabra endulzado con extracto de Stevia rebaudiana Bertoni - López Vásquez, Verónica Celeste (Guatemala : USAC, 2016)
Tesis (Maestra en Ciencia y Maestría en Alimentación y Nutrición) -- USAC
Bibliografía: p. 42-46
Keywords: Industria de yogurt; Yogurt -- Análisis; Leche de cabra -- Composición