Reducción de daños en productos culinarios deshidratados, por medio de buenas prácticas de manipulación y carga - Valle Pérez, Hugo Estuardo (Guatemala : USAC, 2018)
Tesis (Ingeniero Industrial) -- USAC
Bibliografía: p. 101-102
Keywords: Industria de alimentos deshidratados; Calidad de los productos; Seguridad del producto