Pruebas de aceptabilidad de tres productos alimenticios elaborados a partir de la cáscara y pulpa del fruto de cacao - Barrios Leguarca, Mayra Judith (Guatemala: USAC, 2018)
tesis (Química Farmacéutica) -- USAC
Bibliografía: p. 50-53
Keywords: Industrias de productos vegetales; Materias primas; Chocolate