Sistema de aplicación de vapor húmedo presurizado, para sanitización de plantas de procesamiento de filete de tilapia - Valenzuela Hernández, Jerónimo (Guatemala : USAC, 2018)
Tesis (Licenciado en Acuicultura) -- USAC
Bibliografía: p. 50-54
Keywords: Higiene de los alimentos; Preparación de alimentos; Procesamiento de pescado; Tecnología pesquera