Estudio de condiciones actuales en las operaciones de productos cárnicos, para el mejoramiento de procesamiento de alimentos en una empresa de embutidos - Rosales Duarte, Gesler José (Guatemala : USAC, 2018)
Tesis (Ingeniero Industrial) -- USAC
Bibliografía: p. 161
Keywords: Industrias alimenticias; Mejoramiento de procesos; Industria de la carne -- Control de calidad