Gestión de procesos para el control de alérgenos basado en la norma Mundial de Seguridad Alimentaria, en una planta de producción de premezclas de harina - Calderón Ramírez, Nina Alejandra (Guatemala : USAC, 2019)
Tesis (Ingeniera Industrial) -- USAC
Bibliografía: p. 119-120
Keywords: Industrias alimenticias -- Control de calidad; Seguridad industrial -- Aspectos fisiológicos; Procesos de manufactura -- Aplicaciones industriales