Prefactibilidad económica de la elaboración de extensor de queso y helado, utilizando como base el suero de leche. - López Taks, Ivan Nícolas (Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 2019)
Asesor: M.Sc. Sergio Adolfo Reyes Alburez
Tesis (Médico Veterinario). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, 2019.
Bibliografía: p. 70-73
Keywords: INDUSTRIAS DE PRODUCTOS LÁCTEOS; QUESOS -- FABRICACIÓN