Diseño de investigación para la evaluación del quitosano obtenido en el exoesqueleto del camarón (L. VANNAMEI), como recubrimiento alimenticio para la fresa (FRAGRARIA X ANANASSA DUCH). - Serrano Martínez, Angel David (Universidad de San Carlos de Guatemala, 2019)
Asesora: M.Sc. Andrea Pereira Medrano