Evaluación sensorial y valor nutritivo de la adaptación de una comida autóctona del Departamento Santa Rosa. - Ramírez González, Cindy Vanessa (Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 2020)
Tesis (Nutricionista). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ciencias Químicas y Farmacia, 2020.
Bibliografía: p. 66
Keywords: VALOR NUTRITIVO DE LOS ALIMENTOS; ALIMENTOS -- CONTENIDO DE PROTEINAS; PROTEINAS VEGETALES; EVALUACIÓN SENSORIAL DE ALIMENTOS