Diseño de investigación para el modelo de estandarización del parámetro de temperatura de masa para fabricar pan a nivel industrial utilizando correlaciones termodinámicas en una empresa panificadora. - Fuentes Ureta, Juan Luis (Guatemala : USAC, 2020)
Asesora: Ingeniera Kresly Carlota Aguirre Chinchilla
Tesis (Ingeniero Químico). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ingeniería, 2019.
Bibliografía: p. 65
Keywords: CONFIABILIDAD (INGENIERÍA); ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD -- INVESTIGACIONES; INDUSTRIA PANIFICADORA