Buenas prácticas de manufactura aplicadas al procesamiento de lineamientos en la producción de pollo asado a la leña. - Gramajo Aguirre, Diego Jose (Tesis (M.A.en Formulación y Evaluación de Proyectos). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ciencias Económicas, Escuela de Estudios de Postgrado, 2020.)