Optimización de procesos térmicos en producción de frijol evaluando parámetros fisicoquímicos, nutricionales, microbiológicos y organolépticos en un industria alimenticia. - Sosa Requena, Juan Humberto (Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 2021)
Asesor: Ingeniero Sergio Alejandro Recinos
Tesis (Ingeniero Químico). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ingeniería, 2021.
Bibliografía: p. 43
Keywords: PROCESOS DE MANUFACTURA -- CONTROL DE CALIDAD; MEJORAMIENTO DE PROCESOS; OPTIMIZACIÓN DE PROCESOS