Evaluación del rendimiento extractivo de la fracción lipídica de la semilla del zapote (Pouteria sapota) utilizando la técnica de extracción Soxhlet y su caracterización fisicoquímica para su utilización industrial. - Villatoro Hernández, Elder Estuardo (Universidad de San Carlos de Guatemala, 2020)
Asesor: Ingeniero Gerardo Ordoñez