Identificación de los principales flavonoides y evaluación de actividad antioxidante de diferentes especies de jocote (Spondias spp.) de Guatemala para el desarrollo de productos con potencial nutracéutico. - Molina Jauregui, Pedro Pablo (Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 2021)
Asesor: Doctor Juan Francisco Pérez Sabino
Tesis (Químico). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ciencias Químicas y Farmacia, 2021.
Bibliografía: p. 38-42
Keywords: PIGMENTOS VEGETALES; ÁRBOLES FRUTALES; FRUTAS TROPICALES