Diseño de investigación para el desarrollo de un empanizador con alto contenido de fibra a base de avena entera (A.sativa) y coco. - Torres Rivera, Sandra Patricia (Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 2020)
Asesora: M.Sc. Hilda Piedad Palma de Martini
Tesis (Ingeniera Química). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ingeniería, 2020.
Bibliografía: p. 69-73
Keywords: AVENA -- ANÁLISIS; AVENA -- VALOR NUTRITIVO; PRODUCTOS DE AVENA -- CONTROL DE CALIDAD