Determinación de las condiciones óptimas experimentales de un proceso de hidrólisis catalizada por enzima invertasa en la producción de miles invertidas de caña de azúcar a fin de obtener una miel de alta pureza a nivel laboratorio. - Micheo Navas, Marjeory Alejandra (Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 2021)
Asesora: M.A. Lisbeth Mariela Samayoa Bernal
Tesis (Ingeniera Química). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ingeniería, 2021.
Bibliografía: p. 57-59
Keywords: HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA -- ANÁLISIS; AZÚCAR -- ANÁLISIS Y PRUEBAS; MÉTODOS DE ENSEÑANZA; DISEÑO PLACKETT-BURMAN