Diseño de investigación para la elaboración de bebidas funcionales de Kéfir para evaluar la aceptabilidad en el mercado guatemalteco. - Zetina Zetina, Laura María (Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 2022)
Asesora: Ingeniera María Alejandra Estrada Santizo
Tesis (Ingeniera Química). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ingeniería, 2022.
Bibliografía: p. 45-49
Keywords: DEGUSTACIÓN; BEBIDAS NATURALES - PRODUCCIÓN; PRUEBAS DE DEGUSTACIÓN; COMPONENTES BIOACTIVOS