Evaluación interna de la reducción a 16 horas de tiempo de incubación para conteos de microorganismos indicadores de higiene en análisis de aceptación/ liberación de materias primas, productos intermediarios y terminados en una industria de alimentos culinarios deshidratados. - Lima Aldana de García, Leslie Verónica (Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 2021)
Anexos
Asesor: Licenciado Ivo Mahelly Santizo Rodas
Tesis (Química Bióloga). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ciencias Químicas y Farmacia, 2021.
Bibliografía: p. 34-37
Keywords: CONTROL DE ALIMENTOS; MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS; HIGIENE DE LOS ALIMENTOS