Informe final de práctica como opción de graduación Ciencias de Alimentos realizado en Conservas y Congelados Ya Está S.A. (COCO, S.A.) durante el período comprendido del 1 de enero al 30 de junio 2021. - Tórtola Alfaro, Mirna Elizabeth (Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 2021)
Asesora: MaestraClaudia Gabriela Porres Sam
EPS (Nutricionista). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ciencias Químicas y Farmacia, 2021.
Bibliografía: 61-63
Keywords: CONSERVAS ALIMENTICIAS; FRUTAS TROPICALES; HIGIENE DE LOS ALIMENTOS -- CONTROL DE CALIDAD