Desarrollo de alimento funcional a base de manzana mediante la técnica de impregnación al vacío. - Gil Pichillá, Steven Alexander (Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 2021)
Asesora: Licenciada Aylin Evelyn Santizo
Tesis (Químico Farmacéutico). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ciencias Químicas y Farmacia, 2021.
Bibliografía: p. 52-56
Keywords: ALIMENTOS DESHIDRATADOS; FRUTAS; ALIMENTOS NATURALES