Control de saneamiento en la fabricación de pastas alimenticias para garantizar la inocuidad de los procesos basados en la Norma BRC. - Alvarado Monroy, Angel Josué (Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 2021)
Asesora: Ingeniera Brenda Izabel Miranda Consuegro
Tesis (Ingeniero Industrial). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ingeniería, 2021.
Bibliografía: p. 107-18
Keywords: INGENIERÍA DE LA PRODUCCIÓN -- CONTROL DE CALIDAD; INDUSTRIAS ALIMENTICIAS -- MEDIDAS DE SEGURIDAD; FÁBRICAS -- SANEAMIENTO