Análisis e implementación de mejoras en el proceso de producción de crema de hongos utilizando la herramienta estadística DMAIC (Definir, Medir, Analizar, Mejorar y Controlar) para la reducción de pérdidas en línea de llenaje en una empresa de alimentos culinarios. - Escobar Hiú, Eilyn Clariheelen (Universidad de San Carlos de Guatemala, 2021)