Evaluación del aprovechamiento de la harina cruda (Zea mays) coproducto de la molienda seca de maíz mediante la elaboración de un biopolímero comestible a nivel laboratorio. - Franco Arredondo, Meiby Guissela (Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ingeniería, 2021)
Asesora: Ingeniera Hilda Piedad Palma de Martini