Desarrollo de proceso de ultracongelación de pasteles precocidos. - Rodas de León, Randy (Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 2023)
Asesora: M.A. Andrea Pereira Medrano
Tesis (M.A. en Ciencias y Tecnología de los Alimentos). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ingeniería, Escuela de Estudios de Postgrado, 2023.
Bibliografía: p. 63-65