Diseño de investigación para el proceso de elaboración de vinagre de manzana nacional (Malus domestica) que contenga la madre del vinagre. - Rios López, María José (Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 2024)
Asesor: M.A. Omar Estuardo Porón Boch
Tesis (Ingeniera Química). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ingeniería, 2024.
Bibliografía: p. 49-55