DISEÑO DE INVESTIGACIÓN PARA LA OBTENCIÓN DE HARINA DE CASCARILLA DEL GRANO DE CACAO (Theobroma cacao L.) Y ELABORACIÓN DE UN PRODUCTO DE PANIFICACIÓN EN UNA PLANTA ARTESANAL DE PRODUCTOS DE CHOCOLATE. - Dominguez Hernández Christian José (Universidad de San Carlos de Guatemala, 2025)
Asesor: Maestra Andrea Pereira Medrano