| Sumario: | El siguiente proyecto tiene como objetivo desarrollar una alternativa para el aprovechamiento de pimientos que no cumple con la calidad requerida para ser comercializados de forma fresca y evaluar la factibilidad y viabilidad de este, con el cual se espera satisfacer la demanda de los consumidores y aprovechar una oportunidad de ampliar el negocio. En este sentido y para mayor comprensión el proyecto denominado plan de inversión para el aprovechamiento de producto descartado en la empresa Doña Yara, S.A., está estructurado de la siguiente manera: En el primer capítulo está la explicación de la problemática, los objetivos que se desean desarrollar dentro de esta investigación, algunos alcances y limitaciones que se presentaron a la hora de desarrollar dicho estudio. El segundo capítulo contiene todas las generalidades de la empresa, su historia, misión y visión, valores, políticas de calidad, responsabilidad social y ambiental y en general, se puede ver el perfil que tiene la empresa. En el tercer capítulo se desarrolló el estudio de mercado donde como principal objetivo tiene ver la aceptación de los clientes del producto terminado, en este caso, el pimentón cortado y empacado al vacío, además se verifica el sistema de distribución y su comercialización. En el capítulo cuarto está el estudio técnico donde se procederá a evaluar la localización e instalación de la planta y, por tanto, de todos los elementos requeridos para el proceso de dicho producto, así como establecer una técnica de producción eficiente. En el capítulo quinto, se refleja el estudio financiero es la etapa de este plan de inversión en el que se integran elementos cuantitativos que permiten observar y decidir la viabilidad del proyecto y es necesario, para cuantificar la inversión que se requiere; así como visualizar su recuperación en el tiempo. En el capítulo sexto se da un estudio de impacto ambiental en el cual muestra en qué categoría está el proyecto estudiado y ver el impacto que este causa en la fauna y flora de los alrededores de la finca donde se desarrollara la producción de pimentón empacado y cortado al vacío. Finalmente, se registran las conclusiones, recomendaciones, bibliografía y anexos.
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