Badui Dergal, S., Váldes Martínez, S. E., Gálvez Mariscal, A., Flores Argüello, I., Farrés González Saravia, A., Quirasco Baruch, M., . . . Hernández Garduño, J. D. (2006). Química de los alimentos (Cuarta edición.). México: Pearson Educación.
Chicago Style CitationBadui Dergal, Salvador, et al. Química De Los Alimentos. Cuarta edición. México: Pearson Educación, 2006.
MLA CitationBadui Dergal, Salvador, et al. Química De Los Alimentos. Cuarta edición. México: Pearson Educación, 2006.
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