Evaluación de materiales de empaque y métodos de conservación utilizados en cocinas industriales - Ortega Pérez, Seyma Rocío (Panamá : Universidad Tecnológica de Panamá, 2018)
Capítulo I. Generalidades. -- Capítulo II. Marco teórico. -- Capítulo III. Metodología. -- Capítulo IV. Resultados, discusión.
Trabajo de Graduación para optar al Título de Licenciatura en Ingeniería en Alimentos. -- Página Del Título.
Tesis
Incluye bibliografía.
Keywords: Tesis y Disertaciones Académicas; Ciencia y Tecnologia; Industria y Comercio de Alimentos -- Control de Calidad; Envases -- Control de Calidad; Tecnologia de Alimentos; Procesamiento de Alimentos